シリアス？なブログが続きましたが、シャロムで見学してきた畑の紹介。
これ畑です。左はかぼちゃ。右は色々。
自然農は除草剤を撒かないので草もたくさん生えます。土の栄養も豊なので雑草もぐんぐん伸びます。野菜の実に栄養が届くよう、草抜きが重要だそうです。栄養が取られてしまうので。
こちらは宿、シャロムヒュッテ。築３０年以上。以前のオーナーと仲間数人、大工さん一人で自分たちで建てたセルフビルドのお宿。
中も大変昨日が工夫されています。右はパン焼き窯。一つの火の元で窯と二つの釜土も使え、煙突の熱を暖房や木酢液が採れるようにも設計されています。
1つで同時に色んなものが使えるよう、工夫しだいでなんとでもなるんだと発見でした。残念ながらこの窯の出番は今は無いそうで。レストランのパン窯が現役で活躍しているそうです。
お料理は畑で採れたお野菜たちのお料理。もう、そりゃあ美味です。
出来立てのパンも大変美味しいです。
ランチだけでも食べにいくことができるので、そちらもおすすめ。
こちらの宿は普通のお宿とはちがい、スタッフの方との生活もとても身近に感じます。
農作業なども一緒にさせてもらえることも。
体験型のお宿でもあります。
他にはない体験と生活の知恵が発見、得れる場所。
一度訪れてみてはいかがですか？？
長野県安曇野市穂高有明7958 TEL 0263-83-3838